Minirughapsere med chokolade

ImageDecember. Menneskeheden går en koldere og mørkere tid i møde, og uden alle juleglæderne kan det være svært at holde moralen og ikke mindst energien oppe. Derfor valgte vi for nylig at bage disse “chokohapsere” fyldt med chokolade og andre lækre, energigivende komponenter til at hjælpe os gennem mørket.

Image

Hapserne er en perfekt og sundere snackløsning til når den lille lækkersult melder sig, og er ideelle at medbringe på farten på grund af deres praktiske størrelse. Mange af ingredienserne er lette at bytte ud med hvad køkkenskuffen lige har at byde på.

Minirughapsere med chokolade

12 minirugbrød eller 20 små rugmuffins

  • 200 g. Rugkerner
  • 100 g græskarkerner
  • 3 dl koldt vand
  • 1 dl surdej
  • 10 g gær
  • 200 g rugmel
  • 15 g salt
  • 150-200 g grofthakket god, mørk chokolade (vi brugte 70%)
  • evt. hakket tørret frugt efter smag, fx abrikoser eller dadler
  • evt. solsikkekerner til drys

Dag 1:

Det er nødvendigt at begynde dagen før bageprojektet med at lægge rug- og græskarkernerne i vand hvor de skal trække i cirka 20-24 timer.

Dag 2:

Hæld vandet fra og bland derefter kernerne med surdej, gær, rugmel og salt, og ælt det godt sammen i 10-15 minutter. Tilsæt derefter chokolade og de tørrede frugtstykker, og rør det hele godt ind i dejen.

Bag barerne ved 180° i 20-30 minutter, afhængigt af deres størrelse. Lad dem køle af på en rist, eller spis dem som vi foretrækker dem: brandvarme fra ovnen, mens de stadig er super lækre og svampede og mens chokoladen stadig er flydende (;

Chokohapserne holder sig fint i et par dage, men ellers kan det anbefales at lave en stor portion og have dem liggende i fryseren lige til at tage ud og varme når nøden melder sig. De smager fantastisk i sig selv, men bliver bestemt ikke værre af at blive smurt med et lag smør eller peanutbutter!

Image

Image

Advertisements

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s